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    谷物類食物應“吃最多” 仔細閱讀食品包裝上的營養標簽

    什么是健康的飲食習慣?哪些該多吃,哪些該少吃?記者從本市河西區疾病預防控制中心了解到,市民應利用“中國居民膳食寶塔”來幫助計劃健康飲食(嬰兒除外),在日常飲食中應包含所有食物類別,這對維持身體健康十分重要。

    河西區疾病預防控制中心工作人員介紹,谷物類食物應“吃最多”,如面包、谷類食物、米飯及面食。谷物類食物是健康飲食的基礎。避免食用高脂食物,如炒飯、炒面或即食面。建議挑選更多全谷類食品,因為全谷類食品的膳食纖維和營養成分高于經打磨的谷物類食物。

    水果類及蔬菜類食物應“吃多些”,水果和蔬菜含豐富膳食纖維、抗氧化劑、維生素和礦物質,如維生素A、C,及鉀。選擇更多顏色鮮艷的水果和蔬菜,如菠菜、胡蘿卜等,因為它們往往含有較多維生素和礦物質。水果應盡量整個吃,而非選擇果汁。

    另外,肉、魚、蛋、干豆類以及奶品類應“吃適量”,選擇低脂肉類,例如瘦肉、去皮家禽以及魚肉等,建議食用干豆及豆制食品,例如黃豆和豆腐,這些含有豐富蛋白質的食物。應選擇低脂及脫脂奶,此類奶品飽和脂肪含量較低,對身體更有益。飲用牛奶后有腸道不適的人士,可食用其他高鈣食品,例如高鈣豆奶、黃豆、豆腐、深綠色的多葉蔬菜等。

    油、鹽、糖類則應該“吃最少”。多吃新鮮食物,少食罐頭或腌制食品,少吃含添加糖的食物及飲品,以新鮮水果代替蛋糕、雪糕作為甜品。選擇天然調味品,例如姜、蔥、蒜及胡椒粉。另外還應仔細閱讀食品包裝上的營養標簽,選擇低脂(總脂肪和反式脂肪)、低糖及低鹽(鈉)食物。

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